Laudo de Eficiência de Coifa e Sistema de Exaustão
O laudo de eficiência de coifa e sistema de exaustão é exigido por vigilâncias sanitárias, bombeiros e órgãos licenciadores para atestar que o equipamento remove fumaça, gordura e vapores com segurança. Restaurantes, cozinhas industriais, padarias e dark kitchens precisam desse documento para obter alvarás e manter a operação regular. A RTM Engenharia realiza a avaliação técnica, emite o laudo assinado por engenheiro e fornece a ART no CREA.
ENGENHARIA MECÂNICA
SERVIÇOS DE QUALIDADE
RESPONSABILIDADE TÉCNICA
O que é o Laudo de Eficiência de Coifa e Sistema de Exaustão
SOBRE
O SERVIÇO
Trata-se de um documento técnico elaborado por engenheiro habilitado que avalia se a coifa e toda a cadeia de exaustão — dutos, filtros, ventilador e saída de ar — operam dentro dos parâmetros necessários para capturar e conduzir poluentes gerados no processo de cocção. O laudo verifica vazão de ar, velocidade de captura, integridade dos componentes e conformidade com as normas aplicáveis, como a ABNT NBR 16401 e as exigências das vigilâncias sanitárias estaduais e municipais. Ao final, o engenheiro responsável assina o documento e recolhe a Anotação de Responsabilidade Técnica, conferindo validade legal ao relatório.
QUANDO
CONTRATAR
Quando é necessário contratar o Laudo de Eficiência de Coifa
A contratação é necessária em diferentes momentos do ciclo de vida de um estabelecimento. Na abertura de restaurantes, lanchonetes, pizzarias ou cozinhas industriais, o documento é solicitado pela vigilância sanitária ou pelo corpo de bombeiros como pré-requisito para concessão de alvará. Em renovações de licença, o órgão fiscalizador pode exigir a comprovação de que o sistema continua eficiente. Também é indicado após reformas que alterem o layout da cozinha, troca de equipamentos ou ampliação da capacidade produtiva, situações em que o sistema original pode não atender mais à demanda de exaustão do ambiente.
Como a RTM Engenharia realiza a avaliação técnica
COMO A
RTM AJUDA
O processo começa com o agendamento de uma vistoria presencial no estabelecimento, conduzida pelo engenheiro Rony Maximo, CREA 5071229110. Durante a visita, são medidos parâmetros como vazão de ar nos dutos, velocidade de face nos filtros e condições de instalação dos componentes. O engenheiro também verifica a adequação do trajeto dos dutos, a presença de registros corta-fogo quando exigidos e o estado de conservação dos filtros de gordura. Com base nos dados coletados, é elaborado o relatório técnico detalhado, acompanhado da ART registrada no CREA, garantindo respaldo legal ao estabelecimento perante os órgãos competentes.
O QUE
ENTREGAMOS
O que você recebe ao contratar o serviço
Ao final do processo, o cliente recebe o laudo técnico de eficiência impresso e em versão digital, com identificação do estabelecimento, descrição dos equipamentos avaliados, resultados das medições e conclusão técnica fundamentada. O documento vem acompanhado da Anotação de Responsabilidade Técnica registrada no CREA, que comprova a autoria e a habilitação do profissional. O laudo é aceito por vigilâncias sanitárias, corpo de bombeiros e prefeituras em São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina, Rio de Janeiro e Alagoas, além de outros estados mediante análise prévia.
BENEFÍCIOS DA
ART DE COIFAS
01
Responsabilidade Técnica
ART emitida por engenheiro habilitado, formalizando a responsabilidade técnica sobre a avaliação da coifa e do sistema de exaustão.
02
Maior Segurança Operacional
Avaliação técnica das condições do sistema exaustor, auxiliando na identificação de situações que necessitam de correção ou manutenção.
03
04
Apoio à Regularização
Documentação técnica que pode auxiliar no atendimento às exigências de fiscalizações, órgãos competentes, clientes ou administradores do estabelecimento.
Mais Confiabilidade do Sistema
A avaliação das coifas, dutos e componentes do sistema de exaustão proporciona maior controle sobre suas condições de funcionamento e conservação.
O laudo de eficiência de coifa é obrigatório para abrir restaurante?
PERGUNTAS
FREQUENTES
Na maioria dos municípios brasileiros, sim. Vigilâncias sanitárias e corpos de bombeiros exigem comprovação de que o sistema de exaustão funciona corretamente antes de conceder o alvará de funcionamento. A exigência pode variar conforme o porte do estabelecimento e a legislação local, por isso recomendamos verificar junto ao órgão do seu município.
Qual é a validade do laudo de eficiência de coifa e exaustão?
A validade varia conforme o órgão solicitante e a legislação municipal ou estadual aplicável. Em geral, laudos são exigidos na abertura e nas renovações periódicas de licença, que costumam ocorrer anualmente. Alterações no sistema de exaustão, como troca de equipamentos ou reformas, podem tornar necessária uma nova avaliação antes do prazo regular.
A RTM Engenharia atende estabelecimentos fora do estado de São Paulo?
Sim. A RTM Engenharia realiza laudos de eficiência de coifa e sistema de exaustão em São Paulo, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina, Rio de Janeiro e Alagoas. Para outros estados, entre em contato para verificar a viabilidade de atendimento conforme a localização e o tipo de estabelecimento.
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